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生活中的应用化学

张平 刘艳琴   绘:   译:  

  • 开本:16
  • 页数:239
  • 出版时间:2015-4
  • 书号:9787544462013
  • 定价:30.00
  • 丛书:
  • 品牌:
内容简介

本书是由上海市青少年科技教学中心化学教研室编写的一本以生活中的化学知识为切入点,让学生了解新科技,如奥运火炬、安全气囊等,与学生生活密切相关的,如食品卫生、卫生保健、能源与材料、环境保护等,全书共分十章,本书作为上海市九年级学生“白猫杯”化学竞赛的指定用书,也可以作为广大中小学生的科普读物。

目 录

第一章 晶体类型与物理性质

第一节 化学键 3

第二节 常见晶体类型与物理性质 7

第二章 最外层电子数与化学性质

第一节 化学元素 15

第二节 原子与原子结构 20

第三章 氯碱工业

第一节 电解质和非电解质 33

第二节 强电解质和弱电解质 33

第三节 电离方程式 34

第四节 氯碱化工 36

第五节 电解和电镀 38

第四章 硝酸工业和硫酸工业

第一节 硝酸工业 43

第二节 硫酸工业 48

第五章 氯、溴、碘的发现与用途

第一节 氯的发现与用途 59

第二节 溴的发现与用途 64

第三节 碘的发现与用途 68

第六章 磷和硅的发现与用途

第一节 磷和硅的发现与用途 81

第二节 硅的发现与用途 90

第七章 常见金属

第一节 铝 97

第二节 铁 106

第三节 铜 114

第四节 钛 126

第八章 石油化工和煤化工

第一节 石油及其应用 139

第二节 煤化工 142

第九章 油脂和表面活性剂

第一节 油脂 151

第二节 表面活性剂 154

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编辑推荐

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前 言

化学是一门科学,更是一门艺术! 她让我们的生活丰富多彩,给我们生活中美的要素。因为有了化学,我们的生活丰富多彩,我们的生活情趣盎然! 她的成就已成为社会文明的标志,深刻影响着人类社会的发展。社会的一切发展,生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化,一切生命的延续同样离不开化学变化。没有化学变化,就没有地球上的生命,也就不会有人类。所以,是化学创造了人类,创造了美丽的地球。

本书简明而通俗地介绍了化学在生活中的应用,没有空洞枯燥的化学概念,没有繁琐的化学方程式,没有元素周期表,更没有抽象难理解的化学理论,它通过用浅显的化学原理分析我们生活中的实例,使我们掌握如何运用化学来解决生活中的难题。它没有用抽象的文字和枯燥的概念告诉我们什么是应用化学,而是运用通俗的语言探究应用化学在我们日常生活中所发挥的作用。本书内容从简单到复杂,从浅显到深入,从表面现象到内部原因,通过阅读让你明白:生活其实很简单,化学不只存在于书本中,生活中处处离不开化学,化学渗透到我们生活的每一个细节。

人类的生活离不开衣、食、住、行。而衣、食、住、行又离不开物质。在这些物质中,有的是天然存在的,如我们喝的水、呼吸的空气;有的是由天然物质改造而成的,如我们吃的酱油、喝的酒,是由粮食加工和经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的,而是用化学方法由人工合成的,如化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在,使人类社会的物质生活更加丰富多彩,这一切都离不开应用化学。

“民以食为天”,我们吃的粮食离不开化肥、农药等化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食产量翻倍增长。如果没有他的发明,世界上有一半人不能过上温饱的生活。各种色香味俱佳的食品更离不开食品添加剂,如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等都是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

如果没有合成纤维,世界上大多数人就会挨冻,因为有限的天然纤维根本不够用(90%是合成纤维)。何况纯棉、纯毛等天然纤维也是由棉花、羊毛经过化学处理后制成的。如果没有合成橡胶,世界上又有多少人没有鞋穿呢? 合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。再看我们住的房子,石灰、水泥、钢筋,窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料,哪件不是化学制品? 还有我们的日常生活用品,如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等无一不跟化学沾边,都是化学制剂。现代交通工具都离不开汽油、柴油,各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油……都是化学制品。

健康长寿也与化学息息相关。人体内某些化学元素平衡失调时,就会导致某些危害人类健康的疾病。1965年和1981年,我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破,为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术,人类才能控制传染病,才能缓解心脑血管病,使人类的寿命得到延长。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品,世上不知有多少人要受病魔的折磨,不知有多少人会被病魔夺去生命。生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物,重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸等。

应用化学无处不在,化妆品的祛斑、美白、去皱纹、补水;手机电池的持久耐用;电视、电脑屏幕辐射降低;塑料袋的降解;这些都是化学物质在起重要的作用。化学工作者发现某些元素或某些物质具有很好的用途,然后进行小量的科研实验,如果成功,就将此方案提供给化学工程工艺的研究者进行放大实验,最后再投入工业化生产和供人们使用;如果不成功,化学工作者会另寻思路,继续研究。通过本书的阅读可以看到化学已经在轻工业、日化、石化行业、制药业、农药方面、环境保护等领域得到了广泛的应用。应用化学跟踪现代化学科技成果,致力于研究高附加值和独立知识产权的高新技术产品,它是联系化学和化学工艺的纽带和桥梁,是化学学科中纯科学和应用科学的结合。

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